W centrum hotelu jest jedno ważne miejsce – otwarta kuchnia i wspólny stół. Bar, kuchnia i recepcja nie są wyraźnie rozdzielone. Restauracja, w której gospodarzą młodzi kucharze prezentuje kuchnię gór, inspirowaną regionem i uwzględnia wpływy wszystkich otaczających go kultur, od Austro-Węgier po Karpaty. Łączy w jednym garnku wszystko to, co przeplatało się przez lata w Kuźnicach, zapraszając gości w kulinarną podróż, która na długo zapada w pamięć.
Uczniowie mieli możliwość degustacji potraw: na przystawkę podano pączki z nadzieniem z tatara, oraz orzeźwiający shot juice, który podbił serca młodzieży. Następnie kucharze zaprezentowali dania główne przygotowywane na żywo w obecności konsumentów. Były to zupa czosnkowa z dodatkiem pstrąga oraz kaczka z puree z dyni i moreli na sosie demi glace i foie gras. Zaprezentowane dania przypadły do gustu uczniom i nauczycielom.
Szef kuchni zachęcał młodzież do współpracy po ukończeniu szkoły i zasilenia zespołu EN Hotelu.
Na zakończenie otrzymaliśmy upominki w postaci wyrobów gastronomicznych.
Dziękujemy Pani Kasi i całemu Zespołowi za możliwość wizyty w tak pięknym miejscu.