W dniu 16 i 17 grudnia 2022 roku, uczniowie naszej szkoły Katarzyna Piekarska i Jan Łukaszczyk z klasy IIIG wzięli udział w międzynarodowym konkursie kulinarnym organizowanym na „Eko Gala” w Rzeszowie
Nasza szkoła zdobyła wyróżnienie.
Uczniów przygotował pan Rafał Dorociuk, opiekę w Rzeszowie sprawowała pani Magdalena Skonecka.
W dniu 8 grudnia 2022 r. odbył się kolejny Szkolny Konkurs Stroików Bożonarodzeniowych. W tym roku startowało 30 zespołów z różnych klas. Konkurencja była duża i wszyscy uczestnicy wykazali się dużą kreatywnością i ciekawymi pomysłami. Wszystkie stroiki wykonano starannie i estetycznie. Praca trwała od godziny 8.00 do 11.00. W trakcie kolejnych godzin lekcyjnych wyznaczone klasy wg harmonogramu oglądały przygotowane stroiki, a nauczyciele głosowali na najładniejszy stroik – wybór był naprawdę trudny.
Wyniki konkursu są następujące:
I miejsce – stolik nr 23: Stękała Aleksandra, Papież Oliwia z klasy 4Gg
II miejsce – stolik nr 26: Frączek Urszula z klasy 4Ap, Bednarz Rafał z klasy 4Gg
III miejsce – stolik nr 12: Komperda Kinga, Głowacz Gabriela z klasy 3E
Czytaj dalej
W dniu 24 listopada 2022 roku, uczniowie naszej szkoły Magda Łukaszczyk i Jan Łukaszczyk z klasy IIIG wzięli udział w konkursie kulinarnym „Stół pięknie nakryty”.
Nasza szkoła zdobyła wyróżnienie.
Uczniów przygotował pan Rafał Dorociuk, opiekę w Krakowie sprawowała pani Magdalena Skonecka
W uroczystym otwarciu wydarzenia udział wzięli m.in.: Jan Piczura – Radny Województwa Małopolskiego, Władysław Filar – Wicestarosta Tatrzański oraz Janina Rzepka – pierwszy baca – kobieta w historii pasterstwa, Jakub Bylica – absolwent ZSHT, prywatny kucharz Zygmunta Solorza; obecnie restauracja autorska Sławomira Kardasia Bubuja Bistro w Zakopanem oraz nauczyciel przedmiotów gastronomicznych Rafał Dorociuk.
Uczniowie Zespołu Szkół Hotelarsko-Turystycznych im. Władysława Zamoyskiego uczyli się jak podawać oscypka oraz inne podhalańskie sery. To wiedza niemal podstawowa dla kucharzy wywodzących się z Zakopanego. Warsztaty oraz pokaz są elementem projektu „Promocja produktów żywnościowych wysokiej jakości z Województwa Małopolskiego, w tym regionalnych, tradycyjnych oraz rekomendowanych do Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Małopolska”. Projekt ma na celu rozpowszechnianie wiedzy dotyczącej dziedzictwa kulinarnego Małopolski, w tym informacji o ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych, produktach regionalnych zarejestrowanych w unijnych rejestrach oraz o „ambasadorze” żywności wysokiej jakości, którym jest Sieć Dziedzictwo Kulinarne Małopolska.
Czytaj dalej
We wtorek 30 listopada odbyły się w naszej szkole Warsztaty kulinarne z przyrządzania potraw z jagnięciny, które poprowadził szef kuchni jednej z krakowskich restauracji pan Marcin Filipkiewicz, a udział w nich wzięli przede wszystkim uczniowie klas technikum żywienia i usług gastronomicznych.
Czytaj dalej
Warsztaty kulinarne
Pokaz gotowania
Wspaniali kuchmistrzowie
małopolskie produkty regionalne, tradycyjne oraz
Sieć Dziedzictwo Kulinarne Małopolska
Edycja VI – Rok szkolny 2021/2022
Szanowni Uczniowie,
z dniem 23.09.2021 r. rozpoczynamy rekrutację dla uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych do projektu
Małopolskiej Chmury Edukacyjnej
1. „Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce II”
Edycja VI – obszar tematyczny: żywność
Projekt w całości sfinansowany jest ze środków Unii Europejskiej, uczestnicy nie ponoszą żadnych kosztów. Czytaj dalej
Szesnastu uczniów, trzech nauczyciel, jeden dyrektor …czyli projekt EUROPEJSKIE STAŻE ZAWODOWE DLA UCZNIÓW I NAUCZYCIELI HOTELARZA. To już trzeci i ostatni tydzień, młodzieży z Zespołu Szkół Hotelarsko Turystycznych w Zakopanem, w Maladze. Ich przygoda z hiszpańską kuchnią i turystyką niestety powoli dobiega końca.
Sześciu uczniów z gastronomii przez trzy tygodnie poznawało tajniki hiszpańskiej kuchni.
Owoce morza, paella, tortilla de patatas, to tylko niektóre dania i przepisy, które udało im się poznać. Pozostałe osoby pracowały w agencjach turystycznych, gdzie mieli codzienny kontakt z międzynarodowym klientem. Mogli zwiedzać wszystkie zakamarki Malagi, po której poruszali się segwey´ami. Także praca w hiszpańskich hotelach pokazała im różnice między polskim a śródziemnomorskim sposobie pracy. Czytaj dalej
W ramach projektu „Kultura bezpieczeństwa” w dniu 26.02.2020 r. odbyło się szkolenie prowadzone przez starszego inspektora Państwowej Inspekcji Pracy z Krakowa pana Bogdana Solawę.
Odbyły się dwa godzinne szkolenia branżowe. W pierwszym uczestniczyli uczniowie z klas 4 EI, 4I oraz 2E – było to szkolenie dla ekonomistów i informatyków. Drugie szkolenie przeznaczone było dla zawodów hotelarsko turystycznych. W szkoleniu uczestniczyli uczniowie klas 4A, 4B, 4T. Uczniowie z zainteresowaniem wysłuchali przygotowanego szkolenia. Sami niedługo będą podejmować pracę i różne informacje dotyczące bezpieczeństwa i dbałości o własne zdrowie pozwolą na zachowanie dobrego zdrowia oraz sprawności przez długi czas. Organizatorem spotkania z ramienia szkoły była pani Danuta Larkowska.
Maturzyści klas 4T, 4aTH, 4G, 4I oraz 4bTH spotkali się z Paniami z urzędu Pracy w Zakopanem. Tematem zajęć była działalność Urzędu Pracy w zakresie przeciwdziałania bezrobociu. Młodzież dowiedziała się, jakie urząd oferuje programy dla absolwentów i metody wsparcia wchodzących na rynek pracy. Poruszono także kwestie dofinasowania działalności gospodarczej i ulg podatkowych dla zakładających swoje pierwsze biznesy. Czytaj dalej
W dniach 4- 8 listopada gościliśmy w naszej szkole grupę 3 nauczycieli i 4 uczniów z liceów Jean Monnet i Saint Jean z Limoges, francuskiego miasta, słynącego z manufaktur porcelany i doskonałej kuchni. Nasi goście przyjechali do Zakopanego na zaproszenie Konsula Generalnego Francji, pana Frederica de Touchet, który w ubiegłym roku odwiedził naszą szkołę. Ponieważ uczniowie z Limoges kształcą się w zawodach kucharz, kelner i sommelier, ich czterodniowa wizyta zawodoznawcza, wypełniona była atrakcyjnymi działaniami związanymi z rynkiem HO-RE-CA. Czytaj dalej
Grupa uczniów z Hotelarza w Rimini kształciła swoje umiejętności w zawodzie technik hotelarstwa, technik obsługi turystycznej oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Partnerem projektu we Włoszech było Sistema turismo. Praktyki odbywały się w ramach projektu „ Zdobądź doświadczenie zawodowe, zyskaj nowe możliwości” realizowanego ze środków Power na zasadach Programu Erasmus + sektor kształcenia i szkolenia zawodowego. W projekcie wzięło udział 10 uczniów oraz dwóch opiekunów.
Na miejsce dotarliśmy 8 września w godzinach popołudniowych, zakwaterowaliśmy się w hotelu i poszliśmy zapoznać się z okolicą. Czytaj dalej
W tym roku po raz pierwszy w ramach projektu pt „Zdobądź Doświadczenie zawodowe, zyskaj nowe możliwości” (nr POWERVET- 2018-1-PL01-KA102-035804) realizowanego ze środków PO WER na zasadach Programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowew dniach od 1 do 12 lipca 2019 r.w stażach zagranicznych brali udział nauczyciele Zespołu Szkół Hotelarsko Turystycznych im. Władysława Zamoyskiego w Zakopanem. Czytaj dalej
Dnia 13.05.2019r. klasa 2G udała się na warsztaty zawodoznawcze do Krakowa do ,,Fabryki czekolady Charliego”. Uczniowie zapoznali się z uprawą, sposobem zbioru i obróbki ziaren kakaowca oraz uczestniczyli w zajęciach ręcznej produkcji wyrobów czekoladowych. Każdy pod okiem instruktorów skomponował własny zestaw czekoladek i pralin. Po południu wraz z aktorami teatru ,,Bagatela” rozwiązywaliśmy zagadkę morderstwa popełnionego w salonie fryzjerskim ,,Szalone nożyczki”.
W dniach 21-23 marca odbywał się Festiwal Zawodów w Małopolsce. Była to już 7 edycja Targów Edukacyjnych. Nasza szkole reprezentował zawód- technik żywienia i usług gastronomicznych. Przedstawialiśmy się w branży gastronomiczne-turystycznej
Nasze stanowisko jak zwykle cieszyło się duża popularnością.
Uczennice z klasy IV G i I G prezentowały przysmaki zakopiańskie
Dnia 14 marca w naszej szkole odbyła się kolejna edycja warsztatów kulinarnych z kuchni greckiej. W tym roku w zajęciach prowadzonych przez pana Stefana Tigkasa, doświadczonego kucharza z Krety,uczestniczyli uczniowie z klasy 3G pod opieka Elżbiety Malinek-Kocuba i Magdaleny Kulig.Tak jak w roku ubiegłym pan Stefan opowiedział młodzieży o tradycjach kulinarnych,bogactwie i różnorodności kuchni greckiej . Podkreślił również wagę podejścia emocjonalnego i zaangażowania niezbędnego w pracy kucharza .Uczniowie podzieleni na zespoły ,pod czujnym okiem pana
Tigkasa przygotowali zupę z soczewicy,pastitsio,musakę i baklawe.Wszystkie potrawy udały się wyśmienicie. Mamy nadzieje,,ze w przyszłym roku ponownie uda się zorganizować zajęcia warsztatowe z panem Tigkasem.
W dniu 7 lutego br uczniowie klasy 1G pod opieką wychowawcy, Pani Katarzyny Szurlej i Pana Rafała Dorociuka uczestniczyli w zajęciach prowadzonych przez przewodnika tatrzańskiego Pana Jana Krzeptowskiego – Sabałę w ramach programu edukacyjnego „Lawinowe abc”. W pięknej scenerii Kalatówek, przy bajecznie błękitnym niebie i wciąż jeszcze zimowym, choć mocno już grzejącym słońcu, uczniowie z dużym zaangażowaniem odszukiwali detektorów lawinowych głęboko zakopanych pod śniegiem na terenie Treningowego Centrum Lawinowego TPN. Nauka połączona ze świetną zabawą stała się doskonałym sposobem na przybliżenie uczniom wiedzy na temat bezpieczeństwa w górach w okresie zimowym. Składamy podziękowania Tatrzańskiemu Parkowi Narodowemu za możliwość wzięcia udziału w programie.
W dniach od 12 do 22 stycznia 2019 roku, tj. w czasie ferii zimowych w naszej szkole Galicyjska Szkoła Smaku z Krakowa, jak co roku organizowała dla uczniów szkoły kursy: kelner, barista barman. Brało w nich udział 30 osób. Programy wszystkich kursów były dokładnie takie same jak realizowane w Krakowie – dostępne są na stronie internetowej. Po każdym kursie uczestnicy otrzymali certyfikat polski i anglojęzyczny. Zajęcia cieszyły się dużym zainteresowaniem co przedstawiają poniższe zdjęcia. Czytaj dalej
Dnia 14 listopada klasa IG1 pod opieką pani Magdaleny Skoneckiej była na wizycie zawodoznawczej w Villa Toscana. Spotkaliśmy się z Szefem Kuchni Maciejem Kurzyńskim, który pokazał nam kuchnię, zaplecze restauracji i opowiedział o pracy kucharza.
Czytaj dalej
CO GWARANTUJE SUKCES W ZAWODZIE? ZAGRANICZNE PRAKTYKI UCZNIÓW HOTELARZA – PODSUMOWANIE PROJEKTU
Zespół Szkół Hotelarsko Turystycznych im. Władysława Zamoyskiego w Zakopanem opracował projekt zagranicznych praktyk zawodowych, który w lipcu 2017 roku został zatwierdzony do realizacji. Projekt finansowany jest przez Europejski Fundusz Społeczny w ramach Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój. Zyskał nazwę: „Zagraniczne praktyki uczniów Hotelarza – gwarancją sukcesu w zawodzie”. Po trudnej rekrutacji, dokonanej w październiku 2017, która obejmowała testy i rozmowy kwalifikacyjne, wybrana grupa najlepszych uczniów wzięła udział w przygotowawczych zajęciach językowych (j. angielski zawodowy, j. niemiecki zawodowy, j. włoski) oraz zajęciach kulturowych.
Czytaj dalej
Dwie grupy młodzieży z Zespołu Szkół Hotelarsko Turystycznych im. Władysława Zamoyskiego w Zakopanem w dniach 5-23 marca 2018 roku uczestniczyły w trzytygodniowych zagranicznych praktykach zawodowych. 18 uczniów i 3 opiekunów wzięło udział w projekcie pt „Zagraniczne praktyki uczniów Hotelarza – gwarancją sukcesu w zawodzie” w ramach projektu „Staże zagraniczne dla uczniów i absolwentów szkół zawodowych oraz mobilności kadry kształcenia zawodowego”. Projekt ten realizowano ze środków PO WER sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe.
Partnerami, pośredniczącymi w naszym projekcie i odpowiedzialnymi za zorganizowanie praktyk w zagranicznych firmach informatycznych, ekonomicznych oraz hotelarsko-turystyczno-gastronomicznych były doświadczone instytucje: Berlink ETN GmbH w Berlinie i Sistema Turismo s.r.l. w Rimini.
Pierwsza grupa uczniów w zawodzie technik informatyk oraz technik ekonomista odbyła praktykę w Berlinie, natomiast druga grupa w zawodzie technik hotelarstwa, technik obsługi turystycznej oraz technik żywienia i usług gastronomicznych miała możliwość praktykować we włoskim Rimini.
W dniach 22-24.03.2018 odbyły się Targi Edukacyjne w Krakowie – Festiwal Zawodów. Nasza szkole reprezentowały uczennice z klasy IIIG . Przygotowywały różne potrawy – przysmaki regionalne, desery, które cieszyły się dużym powodzeniem wśród zwiedzających targi.
Zespół Przedmiotów Gastronomicznych w dniu 21.03.2018r. zaprasza Wszystkich odwiedzających szkołę do odwiedzin pracowni gastronomicznych – tam Pani Halina Szczęsny wraz z uczniami i pozostałymi nauczycielami „gotowania” przygotuje mini warsztaty kulinarne.
Czytaj dalej
